Herkkuja Herrankukkarossa

Meillä Herrankukkarossa on kokemusta useamman sukupolven ajalta perinteisistä saariston ruoista jotka ovat erinomaisen maukkaita ja levittävät iloista mieltä. Siinä koko salaisuus. Aterioinnin tarkoitus on lämmittää mieltä sekä sen pitää antaa syöjälle puhtia, voimaa ja hyvää mieltä; ilman energiaa et piristy. Ruokailu onkin perusosa Herrankukkaron vierailua.

Herrankukkaron saariston herkulliset ja luonnon puhtaat ainekset houkuttelevat ulkonäöllään ja huumaavalla tuoksullaan nauttimaan pöytiemme antimista. Paikalliset emäntämme sekä kalastajamme taitavat saaristolaisruoan valmistuksen salat sekä erikoisesti rymättyläläiset ja Airismaan saaren erikoisuudet.

Seisovan pöydän antimet ovat hyvin monipuolisia ja jokainen löytää varmasti oman suosikkinsa. Kalaruoat on valmistettu kalastajien pyytämistä kaloista ja emäntämme tarjoavat esimerkiksi salaatteja, metsäsieniä, kotijuustoja, hunajaisia juureshauteita, silakoita ja tietenkin uunituoreita saaristolaisleipiä.

Rymättylän Herrankukkarolla on myös täydet A -oikeudet.

 

Illallismenut

Koivuniemen Jannen saaristolaispöytä

20:n lajin saaristomenu

Kylmät ruoat

• vihreääsalaattia (mahdollisia kauden sesonkituotteita käyttäen)
• metsäsienisalaattia
• rymättyläläisiä maustekurkkuja
• puolukka
• kahta lajia emännän maustesilakkaa
• keitettyä kananmunaa
• kotijuustoa
• graavilohta
• härkää kalastajien uunista
• emännän kotitekoista saaristolaisleipää ja tyrnivoita

Lämmin ruoka

• hunajaista juureshaudetta
• oskarin uunikermasilakoita
• riistalihapullia
• isäntien rannassa valmistamia kaloja (vähintään kolmea laatua) kuten savustettuna ja loimutettuna.
• keitettyä Rymättylän sadon perunaa

Jälkiruuaksi

• hyväntuulen kahvit
• keittiön makea jälkiruokayllätys

 

Airismaan saaristonherkkupöytä

30:n lajin saaristomenu sisältää

Kylmät ruoat

• vihreääsalaattia (kauden sesonkituotteita käyttäen)
• metsäsienisalaattia
• oman saaren maustekurkkuja
• puolukkahilloa
• keitettyjä kananmunia
• kolmea lajia emännän maustesilakkaa
• savukalan paloja etikkaisessa liemessään
• tuorekotijuustoa
• graavilohi
• kylmäsavustettua lohta ja -härkää kalastajien savustusuunista
• emännän makeaa saaristolaisleipää ja tyrnivoita

Lämmin ruoka

• Hunajaista juureshaudetta
• Oskarin uunikermasilakoita
• punajuuripaistosta
• isäntien rannassa valmistamia
• kaloja (vähintään neljää laatua) kuten savustettuna ja loimutettuna.
• haudutettua tyrnikanaa
• rosvopaistipossua ja kotisinappia
• Rymättylän sadon perunoita

Jälkiruoaksi

• Hyväntuulen pannukahvit
• keittiön makea jälkiruokayllätys

 

Saariston kuningas Oskar Kuusihatun perinnepeijaiset

43:n lajin luontomenu sisältää

Ensin

• aito riistaryyppytujaus tai paikallinen tervaplörö

Ruokahalun herättäjäksi

• risusiivilöity merikalaliemi

 

Alkuruoka

• vihreääsalaattia (kauden sesonkituotteita käyttäen)
• tomaattisipulisalaattia
• marinoitua kesäkurkkua ja metsäsienisalaattia.
• graavattua lohta ja sinappikastiketta
• kylmäsavustettua lohta ja - härkää kalastajien savustusuunista
• mätiä
• sipulia
• smetanaa
• kolmea laatua kotitekoista maustesilakkaa
• etikkamarinoituja savusilakkapihvejä ja savulohen paloja
• oman saaren maustekurkkuja
• keitettyjä kananmunia
• tuorekotijuustoa
• puolukkahilloa
• makeaa saaristolaisleipää ja tyrnivoita.

Lämmin ruokapöytä

• hunajaista juureshaudetta
• punajuuripaistosta
• Oskarin uunikermasilakat
• isäntien rannassa valmistamia
  kaloja (vähintään viittä laatua) kuten savustettuna ja loimutettuna.
• Tyrnikanaa
• porsaan rosvopaistia ja lampaanlihapataa
• kotisinappia
• Rymättylän saaren sadon perunaa

Jälkiruoaksi

• Keittiön makea jälkiruokayllätys, mahdollisia kauden sesonkituotteita käyttäen

Jälkiruoan kyytipojaksi

• Hyväntuulen nokikahvit nuotiolta

Kotiin asti

• Kotiin viemiseksi, itse leivottu saaristolaisleipä kainaloon

Grillijuhlamenu

• vihreää salaattia
• sienisalaattia
• suolaetikkakurkkuja
• keitettyjä perunoita tai perunasalaattia
• kotisinappia ja BBQ-kastiketta

Lisäksi grillistä:

• 2 lajia makkaraa
• rosvopaistia
• ribsejä

Lisäksi

• emännän leipomaa saaristolaisleipää ja tyrnivoita
• nuotiokahvit nuotiolta ja makea jälkiruokayllätys

 

Saaristorosvo Tapani Löfvingin Rosvopaistimenu

• vihreääsalaattia
• metsäsienisalaattia
• tomaattisipulisalaattia
• oman saaren maustekurkkuja
• kotitekoista, makeaa saaristolaisleipää ja tyrnivoita

Sekä haudutettuja ja muhineita:

• Saariston lampaanpaistia
• porsaan kasslerpaistia
• haudutettuja juureksia: perunaa, lanttua, porkkanaa ja sipulia
• nuotiolla haudutettua härkäpataa padassa
• isäntien rannassa valmistamaa savukalaa
• lisäksi keitetään nokipannukahvit ja syödään keittiön terveiset, makean jälkiruokayllätyksen kera.

Iltamat

Voit viettää iltaa sisätiloissa, rantalaavulla nuotion lämmössä tai myrskylyhtyjen valossa. Voit tilata myös letunpaistoa tai makkaran grillausta nuotiolla. Tämä leppoisa ohjelmanumero sopii illanistujaisiin tai vaikkapa kokouksen väliajalle.

Ja herkutteluun Herrankukkaron tapaan saat ohjeita www.perjantairesepti.fi