Ruokailu Herrankukkarossa

Meillä Herrankukkarossa on kokemusta useamman sukupolven ajalta perinteisistä saariston ruoista jotka ovat erinomaisen maukkaita ja levittävät iloista mieltä. Siinä koko salaisuus. Aterioinnin tarkoitus on lämmittää mieltä sekä sen pitää antaa syöjälle puhtia, voimaa ja hyvää mieltä; ilman energiaa et piristy. Ruokailu onkin perusosa Herrankukkaron vierailua.

Herrankukkaron saariston herkulliset ja luonnon puhtaat ainekset houkuttelevat ulkonäöllään ja huumaavalla tuoksullaan nauttimaan pöytiemme antimista. Paikalliset emäntämme sekä kalastajamme taitavat saaristolaisruoan valmistuksen salat sekä erikoisesti rymättyläläiset ja Airismaan saaren erikoisuudet.

Seisovan pöydän antimet ovat hyvin monipuolisia ja jokainen löytää varmasti oman suosikkinsa. Kalaruoat on valmistettu kalastajien pyytämistä kaloista ja emäntämme tarjoavat esimerkiksi salaatteja, metsäsieniä, kotijuustoja, hunajaisia juureshauteita, kolikkoporkkanoita, silakoita ja tietenkin uunituoreita saaristolaisleipiä.

Rymättylän Herrankukkarolla on myös täydet A -oikeudet.

Illallismenut

Koivuniemen Jannen saaristolaispöytä

19:n lajin saaristomenu

Kylmät ruoat

• vihannessalaattia (mahdollisia kauden sesonkituotteita käyttäen)
• metsäsienisalaattia
• rymättyläläisiä etikkakurkkuja
• sokeroitua puolukkaa
• kahta lajia emännän maustesilakkaa
• keitettyä kananmunaa
• kotijuustoa
• kylmäsavustettua lohta ja -härkää kalastajien uunista
• emännän kotitekoista saaristolaisleipää ja tyrnivoita

Lämmin ruoka

• hunajaista juureshaudetta
• rööläläisiä uunikermasilakoita
• loimukalaa nuotiolta
• isäntien savustamia savukaloja (vähintään kolmea lajia)
• keitettyä Rymättylän sadon perunaa

Jälkiruuaksi

• hyväntuulen kahvit
• keittiön makea jälkiruokayllätys

 

Airismaan saaristonherkkupöytä

30:n lajin saaristomenu sisältää

Kylmät ruoat

• vihannessalaattia, mahdollisia kauden sesonkituotteita käyttäen
• metsäsienisalaattia
• oman saaren etikkamaustekurkkuja
• sokeroitua puolukkaa
• keitettyjä kananmunia
• kolmea lajia emännän maustesilakkaa
• savukalan paloja etikkaisessa liemessään
• tuorekotijuustoa
• kylmäsavustettua lohta ja -härkää kalastajien savustusuunista
• emännän makeaa saaristolaisleipää ja tyrnivoita

Lämmin ruoka

• Hunajaista juureshaudetta
• Oskarin uunikermasilakoita
• punajuuripaistosta
• loimukalaa nuotiolta
• vähintään 5 laatua isäntien
•  

• 

  savustamia kaloja
• haudutettua tyrnikanaa
• rosvopaistipossua ja kotisinappia
• Rymättylän sadon perunoita

Jälkiruoaksi

• Hyväntuulen pannukahvit
• keittiön makea jälkiruokayllätys

 

Saariston kuningas Oskar Kuusihatun perinnepeijaiset

43:n lajin luontomenu sisältää

Ensin

• aito riistaryyppytujaus tai paikallinen tervaplörö

Ruokahalun herättäjäksi

• risusiivilöity merikalaliemi

 

Alkuruoka

• vihannessalaattia
• tomaattisipulisalaattia
• marinoitua kesäkurkkua ja metsäsienisalaattia.
• graavattua lohta ja sinappikastiketta
• kylmäsavustettua lohta ja - härkää kalastajien savustusuunista
• mätiä
• sipulia
• smetanaa
• kolmea laatua kotitekoista maustesilakkaa
• etikkamarinoituja savusilakkapihvejä ja savulohen paloja
• oman saaren etikkakurkkuja
• keitettyjä kananmunia
• tuorekotijuustoa
• sokeroitua puolukkaa
• makeaa saaristolaisleipää ja tyrnivoita.

Lämmin ruokapöytä

• hunajaista juureshaudetta
• punajuuripaistosta
• Oskarin uunikermasilakat
• hiillos- ja loistekalaa nuotiolta
• kuuden lajin savukalavalikoima isäntien savustamina
• Tyrnikanaa
• lampaan rosvopaistia ja porsaanlihapataa
• kotisinappia
• Rymättylän saaren sadon perunaa

Jälkiruoaksi

• Keittiön makea jälkiruokayllätys, mahdollisia kauden sesonkituotteita käyttäen

Jälkiruoan kyytipojaksi

• Hyväntuulen nokikahvit nuotiolta

Kotiin asti

• Kotiin viemiseksi, itse leivottu saaristolaisleipä kainaloon

Grillijuhlamenu

• vihreää salaattia
• sienisalaattia
• suolaetikkakurkkuja
• keitettyjä perunoita tai perunasalaattia
• kotisinappia ja BBQ-kastiketta

Lisäksi grillistä:

• 2 lajia makkaraa
• rosvopaistia
• ribsejä

Lisäksi

• emännän leipomaa saaristolaisleipää ja tyrnivoita
• nuotiokahvit nuotiolta ja makea puolukkakiusaus

 

Rosvopaistimenu

• vihannessalaattia
• metsäsienisalaattia
• tomaattisipulisalaattia
• oman saaren etikkakurkkuja
• kotitekoista, makeaa saaristolaisleipää ja tyrnivoita

Sekä maakuopasta, haudutettuja ja muhineita:

• Saariston lampaanpaistia
• porsaan kasslerpaistia
• haudutettuja juureksia: perunaa, lanttua, porkkanaa ja sipulia
• nuotiolla haudutettua härkäpataa padassa
• nuotiolla loimutettua lohta
• lisäksi keitetään nokipannukahvit ja syödään keittiön terveiset, makean jälkiruokayllätyksen kera.

Iltamat

Voit viettää iltaa sisätiloissa, rantalaavulla nuotion lämmössä tai myrskylyhtyjen valossa. Voit tilata myös letunpaistoa tai viljapossumakkaran grillausta nuotiolla. Tämä leppoisa ohjelmanumero sopii illanistujaisiin tai vaikkapa kokouksen väliajalle.